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Mulsum Gewürzwein

Beitragvon yve Hermans » 28.11.2010 14:41

In

- 1 Liter weissen Wein werden
- 400 ml Honig gelöst.

Diese Lösung wird kurz aufgekocht und der entstehende Schaum
abgeschöpft, der Wein klärt sich dann später schneller.

- 4 kleingeschnittene Datteln,
- deren geröstete Kerne,
- einige Fäden Safran,
- mind. 1 TL frisch gestoßener Pfeffer,
- 2 Lorbeerblätter und
- Gewürze nach Ihrem Geschmack (Anis, Fenchel, Koriander etc) in den
abgekühlten Wein geben und ihn
- ca 8-10 Tage ziehen lassen.

In den ersten Tagen sollte die Flasche zum Mischen gelegentlich
geschüttelt weden.

Nach zehn Tagen müsste der Wein klar sein und durch die Gewürze ein
charakteristisches Aroma bekommen haben. Lagere ihn nicht zu kalt,
dann könnte der Honig den Wein wieder eintrüben.

Am besten schmeckt der Würzwein mit drei Teilen eiskalten Wassers
verdünnt.
Die Fehlinterpretation von Worten liegt in der Natur des Menschen.
Die Meisten von uns hören oder sehen das was sie hören wollen und machen sich keine Mühe Dinge aus einer anderen Sicht zu betrachten.
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Re: Mulsum Gewürzwein

Beitragvon yve Hermans » 28.11.2010 19:05

Oooops, sehe gerade, dass ich den doppelt gepostet habe :shock:
Die Fehlinterpretation von Worten liegt in der Natur des Menschen.
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