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Die Grillsaison beginnt - Rezept für Kräuterbutter

Beitragvon OlgaAlexandra Xurina » 23.04.2010 13:51

[img]/uimg/userpix/584/82_dill_1.jpg[/img]


Rezept für Kräuterbutter


Berechnet für 500 Gramm Butter
oder auch feine Margarine,
z . B. Sanella oder Sonnenblumenmargarine

kreïert von Olga Alexandra Horten




500 Gramm Butter oder feine Margarine (weich gerührt)
( Margarine deshalb, weil diese sich leichter verarbeiten lässt
und auch aus dem Kühlschrank noch gut streichfähig ist )
In der Gefriertruhe hält sich die Kräuterbutter gut ein halbes Jahr
4 Tl Kräutersalz
jedoch keine italienische Kräutermischung !
3 Tl , oder mehr Selleriesalz
1 TL oder mehr Knoblauchsalz
1 Tl Kurkuma
4 El , oder mehr Gurken-Aufguss konzentriert ( Hengstenberg )
2 Bd. Frische Petersilie ( ganz fein gehackt )
2 Bd. Frischer Dill ( ganz fein gehackt )
5 große frische Zehen Knoblauch ( Knoblauchpresse )
oder noch besser wenn erhältlich chinesischen Knollenknoblauch
( noch feiner ,stärker und frischer im Geschmack ! )

Dies alles fein verrühren,
am besten in einer starken Küchenmaschine ,
........ immer wieder mal abschmecken
und vielleicht etwas Selleriesalz und
Gurkenmeister-Essig
Je nach Duft und Geschmack
hinzugeben und homogen verrühren.

Guten Appetit
Zu Grillfleisch, Fondue
Artischocken und Weinbergschnecken,
Tempus fugit - amor manet
OlgaAlexandra Xurina
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