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Absud (Dekokt)

Beitragvon yve Hermans » 17.03.2010 18:55

Absud (Dekokt)

Mit einer Abkochung wird hartes pflanzliches Material, wie Rinde, Beeren oder Wurzeln, bei denen das Aufgießen nicht ausreicht, um alle Wirkstoffe zu extrahieren, zu Tee verarbeitet. Für einen Absud bringt man Wasser mit den pflanzlichen Zutaten zum sieden und kocht die Mischung 20 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme weiter. Die Menge, die für drei Portionen ausreicht, sollte jeden Tag frisch zubereitet werden. Der Absud kann kalt oder warm getrunken werden; oft verwendet man ihn auch, ähnlich wie Teeaufguß, als Grundlage für andere Zubereitungsformen, wie beispielsweise Sirup.

Verwendeter Teil: Rinde, Beeren, Wurzeln

Übliche Menge: Man nimmt 30 g getrocknetes oder 60 g frisches Material auf 750 ml Wasser. Diese Menge reduziert sich durch den Kochvorgang auf 500 ml. Bei Kräutermischungen sollte das Gesamtgewicht der Kombination die übliche Menge nicht überschreiten.

Die beschriebenen Dosierungen sind für eine erwachsene Person beschrieben, bitte beachtet, daß für Kinder eine andere Dosierung erfolgen muss!!!

Dosierung für Kinder: Nehmt für Kinder unter zwei Jahren ein Fünftel der Dosis für Erwachsene; für ältere Kinder könnt Ihr die Menge langsam steigern – bis zu einem Viertel der Erwachsenendosis für Kinder unter einem Jahr keinen Honig nehmen, der nicht pasteurisiert ist oder fünf Minuten abgekocht wurde verwende.

Warnhinweise für Schwangere:
Während der Schwangerschaft sollte man keine alkoholischen Tinkturen oder Kräuterweine trinken.
Auch viele Kräuter sind in der Schwangerschaft zu meiden – lasst Euch im Zweifelsfall professionell beraten. Meidet in den ersten drei Schwangerschaftmonaten alle Medikamente, und vermeidet während der Schwangerschft folgende Kräuter ganz: Lebensbaum, Berberitze, Basilikum, Wanzenkraut, Löwenblatt, Kamillenöl, Dang Gui, Mutterkraut, Kanadische Gelbwurz, Schöllkraut, Wacholder, Frauenmantel, Mistel, Herzspann, Beifuß, Myhrrhe, Poleikraut, Kermsbeere, Gartenraute, Hirtentätschel, Eberraute, Reinfarn und Wermut.

Während der der kompletten Schwangerschaft sollte auf therapeutische Kräuterbehandlung mit: Angelika, Bitterorange, Cayennepfeffer, Selleriesamen, Zimt, Schlüsselblume, Holunderrinde, Fenchel, Bockshornklee, Ginseng, Lavendel, Majoran, Muskat, Petersilie, Rhabarberwurzel, Senna, Salbei, Tee, Thymian, Eisenkraut, Wilde Yamswurzel, Heil-Ziest und Scharfgabe auf jeden Fall verzichtet werden.

Bei älteren Personen, sollte die beschriebene Dosierung um die Hälfte reduziert werden!

Übliche Dosierung bei einer erwachsenen Person: Eine Portion entspricht einer Teetasse oder einem Weinglas voll; nehmt drei mal täglich eine Portion (gegebenenfalls aufwärmen), und fügt nach Geschmack Zucker/Homig oder Zitronensaft hinzu.

Aufbewahrung: Kräuterabsud kann in einem Krug mit Deckel im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort bis zu 48 Stunden aufbewahrt werden.

Wie wird ein Absud zubereitet?
Man verwendet vielleicht Süßholzwurzel mit Gao Ben und der Teufelskralle, diese Kräutermaterialien gibt in eine Kasserolle und gießt 750 ml kaltes Wasser darüber. Alles zum sieden bringen und weitere 20 bis 40 Minuten köcheln lassen (bis die Menge auf etwa zwei Drittel eingekocht ist).
Danach den Absud vom Feuer nehmen und durch ein Kunstoffsieb in einen Krug giessen (der vorher gründlich gereinigt und desinfiziert wurde).
Den Krug abgedeckt in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort stellen.


Mischungen aus Absud und Tee:
Wenn Rinde, Beeren oder Wurzeln mit Blüten oder Blättern zu kombinieren sind, empfiehlt sich folgendes:

1.Rinde, Beeren, Wurzeln in einer Kasserolle aus Gußeisen, rostfreiem Stahl oder Emaille mischen und mit 750 ml kaltem Wasser übergießen.

2.
Absud herstellen: Zum sieden bringen, und 20 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, bis die Menge auf etwa zwei Drittel eingekocht ist.

3.Inzwischen die für das Mittel benötigten Blüten und Blätter mischen, und in eine Teekanne aus Glas oder Keramik füllen.

4.Die Trockenkräuter in der Teekanne mit dem heißen Absud übergießen, und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

5.Das Endprodukt in einen Krug seihen, zudecken und an einen kühlen Ort aufbewahren. Drei mal täglich eine Teetasse voll trinken. Nach Geschmack mit etwas Honig oder braunen Zucker süßen und vielleicht erwärmen (aber NICHT mehr kochen).

Mazeration
Der kalte Aufguss ist bei Kräutern wie Eibischwurzel die beste Zubereitungsart. Gibt dazu 25 g getrocknetes Material in eine Kasserolle, fügt 500 ml Wasser hinzu, und lasst die Mischung über Nacht stehen. Danach abseihen. Der Tee kann erwärmt werden.

Chinesischer Absud
In China werden Kräuter meist in höherer Konzentration als im Westen zubereitet.
Dazu werden bis zu 150 g des Trockenmaterials mit einem Liter Wasser angesetzt und die Mischung für 3 Portionen auf 300 bis 400 ml eingekocht.
yve Hermans
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